Farina di Piselli

Il Pisello è il più dolce tra legumi che coltiviamo, perché contiene più zuccheri semplici e meno amidi rispetto agli altri legumi. Ha un basso contenuto di lipidi, ma contiene ferro, calcio potassio e molta clorofilla, che gli conferisce il colore verde.

La nostra farina di piselli è biologica e macinata a pietra. È una farina di soli legumi, senza alcuna aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici.

Suggerimenti d’uso:
Grazie alle sue capacità addensanti, questa farina può essere impiegata in molte preparazioni culinarie. Adatta alla preparazione di burger, polpette e grissini, trova una squisita collocazione in zuppe, creme e gnocchi. Si può usare anche per preparare delle frittate sostituendo le uova.

Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti, può essere utilizzata come finitura per gratinare oppure, impastata con le uova, per una pasta molto nutriente e senza glutine.
In aggiunta nella misura del 10% alla farina Mix di Grani Teneri Antichi o alla farina di Farro, migliora la morbidezza di pizze e pane, contribuendo a rendere le croste croccanti.

Allergeni:
Può contenere residui di cereale contenente glutine

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1425 kJ / 341 kcal
• Grassi/Total Fat: 1,2g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0g
• Carboidrati/Carbohydrate: 60g – di cui zuccheri/of which sugar: 3,5g
• Proteine/Protein: 24,5g
• Sale/Salt: 0,01g