Cruschello di Monococco

3.17

Cruschello di Monococco da agricoltura biologica.

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Nella macinazione a pietra dei cereali, oltre alla farina, si ottiene il cruschello particolarmente ricco in fibre ma anche, grazie alla presenza di parte del germe del grano, di vitamine.
E’ quindi un alimento con ottime capacità nutritive.
Nel pane, il modo migliore di avere un alimento completo è fare una pasta madre di cruschello che, per la sua elevata carica enzimatica, fermenta facilmente donandogli forza.

Suggerimenti d’uso:
Come base per i rinfreschi di pasta madre
Aggiunto alla farina fino ad un 30% del peso per torte dolci e salate per ottenere prodotti più saporiti e nutrienti.
Può essere usato anche da solo mescolato a frutta secca in una tazza latte per una colazione ricca e genuina.
Messo in un sacchetto di tela fitta puo’ essere messo nell’acqua della vasca e strofinato sulla pelle per ottenere sia un effetto delicato peeling che un bagno emolliente

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

  • Energia: 1029 kJ / 246 kcal
  • Grassi: 7g – di cui acidi grassi saturi 4g
  • Carboidrati: 66g – di cui zuccheri 1,5g
  • Proteine: 17g
  • Sale: < 0,01g
Peso 0.500 kg

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