Farina di Farro Monococco Bianca

Questa farina, deriva da un antichissimo cereale il Farro Monococco. Quest’ultimo è un cereale di antichissime origini che, da poco tempo, è stato recuperato in agricoltura. Ne custodiamo il seme e la coltivazione nella nostra azienda.
Il suo chicco sottile ha interessanti caratteristiche nutrizionali, ha un basso contenuto di glutine e nel contempo un ottimo valore proteico. Risulta molto interessante per l’alimentazione degli sportivi, dei bambini e dei ragazzi e in generale utile nel trattamento delle intolleranze alimentari al glutine.

Questa farina è adatta per pane e prodotti da forno. Per lieviti con pasta madre  richiede una media o lunga lievitazione.

Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo fresco o asciutto

Ingredienti :

Farina di farro Monococco Bianca*

*da agricoltura biologica

Contiene Glutine; può contenere residui di Senape

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale –  Nutrition facts
Valori medi per 100g:  Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1493 kJ / 355 kcal
• Grassi/Total Fat: 2,6g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,4g
• Carboidrati/Carbohydrate: 71g – di cui zuccheri/of which sugar: 1,9g
• Proteine/Protein: 13g
• Sale/Salt: < 0,01g