Farina di Cicerchie

La Cicerchia è un legume molto affine al Cece, di antichissima origine, e nel continente europeo è il legume a più alto contenuto proteico.

La nostra farina di Cicerchie è biologica e macinata a pietra. È una farina di soli legumi, senza alcuna aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici.

Suggerimenti d’uso:
Grazie alle sue capacità addensanti, questa farina può essere impiegata in molte preparazioni culinarie. Adatta alla preparazione di burger, polpette e grissini, trova una squisita collocazione in zuppe e creme. Ottima anche per cucinare una polenta abbinata ad aromi come rosmarino, salvia e semi di finocchio.

Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti, può essere utilizzata come finitura per gratinare oppure, impastata con le uova, per una pasta molto nutriente e senza glutine.

Allergeni:
Può contenere residui di cereale contenente glutine

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1413 kJ / 334 kcal
• Grassi/Total Fat: 1,5g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,2g
• Carboidrati/Carbohydrate: 47,2g – di cui zuccheri/of which sugar: 1,7g
• Proteine/Protein: 28,8g
• Sale/Salt: < 0,01g