Zuppa di Legumi

4.13

Zuppa di Legumi decorticati da agricoltura biologica, con Cicerchie, Fagioli e Lenticchie.

Categorie: ,

Nel nostro laboratorio di trasformazione abbiamo messo a punto alcuni macchinari per la decorticazione dei legumi cioè per la loro “sbucciatura”.
Questa pratica consente di cucinare direttamente i legumi senza effettuare alcun ammollo, in una mezzora o poco più.

Con i nostri legumi decorticati abbiamo messo a punto una linea di zuppe pronte da cuocere, che si possono cucinare con l’aggiunta di verdure e spezie, o unire a dei cereali per avere piatti unici completi.

Il lavoro di ricerca per la composizione e l’uso nutrizionale delle nostre zuppe, che unisce le tradizioni alle conoscenze scientifiche, è stato effettuato dalla dottoressa Elena Ambrosin, biologa nutrizionista e naturopata, collaboratrice della nostra azienda.
Insieme a lei condividiamo il rispetto e l’ispirazione che il mondo vegetale ci trasmette: vi suggeriamo, se volete, di lasciarvi a vostra volta ispirare nella scelta della zuppa, seguendo il colore o la forma dei chicchi…la sinergia tra istinto e mente funziona da sempre!

La nostra Zuppa di Legumi è composta al 33% da fagioli, al 33% da lenticchie e al 33% da cicerchie.
È proteica, tonica, energizzante.
È utile come coadiuvante dell’attività fisica, per la regolarizzazione del tratto intestinale, per combattere l’anemia, e per la prevenzione di malattie cardiovascolari.

Suggerimenti d’uso:
Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo, oppure dopo un ammollo veloce, e cuoce in circa 30-35 minuti. Potete arricchirla in tutti i modi che la fantasia vi suggerisce, usarla come base per una zuppa o per un minestrone, da arricchire con verdure fresche di stagione e se volete dei cereali, o ancora frullarla, una volta cotta, per farne una vellutata o un puré.
Si accompagna bene a spinaci, cavolo nero e spezie come il curry.

Vi suggeriamo una ricetta semplice per 4 persone: versare 200 grammi di zuppa in 1,8 litri di acqua fredda, salare a piacere ed aggiungere mezzo vasetto di passata di pomodoro o, in estate, una dadolata di pomodoro fresco e cipolla tagliata a fette sottili. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e servire calda o tiepida con olio extra vergine d’oliva. Se non amate il pomodoro,  unite mezza patata a tocchetti a inizio cottura, e alla fine frullate con un mixer per ottenere una crema di legumi.

Scoprite tutta la nostra linea di zuppe secche:
Zuppe di Legumi: da abbinare a cereali o pasta e verdure, per avere un pasto bilanciato, o da utilizzate tal quali nelle diete dissociate.
Zuppe di Cereali: da abbinare a legumi o verdure, per avere un pasto bilanciato, o da utilizzate tal quali nelle diete dissociate.
Zuppe di Cereali e Legumi: Ottime come piatto unico, abbinate a verdure di stagione.

Ingredienti:
Cicerchie decorticate* – Fagioli decorticati* – Lenticchie decorticate*.
* da agricoltura biologica

Allergeni:
Può contenere cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

  • Energia/Energy: 1081 kJ / 257 kcal
  • Grassi/Total Fat: 2,5g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,4g
  • Carboidrati/Carbohydrate: 44g – di cui zuccheri/of which sugar: 2,2g
  • Proteine/Protein: 17g
  • Sale/Salt: 0,01g
Peso 0.35 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Zuppa di Legumi”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.