Zuppa di Farro

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Zuppa di Farro perlato da agricoltura biologica con Lenticchie e Miglio.

Nel nostro laboratorio di trasformazione abbiamo messo a punto alcuni macchinari per la decorticazione dei legumi cioè per la loro “sbucciatura”. Questa pratica consente di cucinare direttamente i legumi senza effettuare alcun ammollo, in una mezzora o poco più.

Con i nostri legumi decorticati, uniti ai nostri cereali in chicchi, abbiamo messo a punto una linea di zuppe pronte da cuocere, che si possono cucinare con l’aggiunta di verdure e spezie per ottenere piatti unici completi. Grazie alla decorticatura, i legumi possono essere cucinati con gli stessi tempi di cottura dei cereali, in circa 30 minuti.

Il lavoro di ricerca per la composizione e l’uso nutrizionale delle nostre zuppe, che unisce le tradizioni alle conoscenze scientifiche, è stato effettuato dalla dottoressa Elena Ambrosin, biologa nutrizionista e naturopata, collaboratrice della nostra azienda.
Insieme a lei condividiamo il rispetto e l’ispirazione che il mondo vegetale ci trasmette: vi suggeriamo, se volete, di lasciarvi a vostra volta ispirare nella scelta della zuppa, seguendo il colore o la forma dei chicchi…la sinergia tra istinto e mente funziona da sempre!

La nostra Zuppa di Farro è composta al 60% di farro perlato, al 20% di miglio e al 20% di lenticchie rosse.
È completa, ricostituente, remineralizzante, antiossidante.
È utile in caso di regimi dietetici specifici, dieta dello spèortivo e vegetariana, per contrastare anemia e affaticamento fisico, per aiutare regolazione del tratto intestinale e detossificazione epatica.

Suggerimenti d’uso:
Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo, e cuoce in circa 30-35 minuti. Potete arricchirla in tutti i modi che la fantasia vi suggerisce, usarla come base per una zuppa o per un minestrone, da arricchire con verdure fresche di stagione.

Vi suggeriamo una ricetta semplice per 4 persone: Versare 200 grammi di zuppa in 1,8 lt di acqua fredda, salando a piacere. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e un generoso trito di carota, sedano e cipolla. Cuocere per 40 minuti e servire con burro e formaggio. Per una zuppa più ricca, aggiungere a inizio cottura una patata a pezzetti e/o un pugno di spinaci.

Scoprite tutta la nostra linea di zuppe secche:
Zuppe di Legumi: da abbinare a cereali o pasta e verdure, per avere un pasto bilanciato, o da utilizzate tal quali nelle diete dissociate.
Zuppe di Cereali: da abbinare a legumi o verdure, per avere un pasto bilanciato, o da utilizzate tal quali nelle diete dissociate.
Zuppe di Cereali e Legumi: Ottime come piatto unico, abbinate a verdure di stagione.

Ingredienti:
Farro perlato* 60% – Lenticchie decorticate* – Miglio decorticato*.
* da agricoltura biologica

Allergeni:
Contiene glutine.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

  • Energia/Energy: 1459 kJ / 347 kcal
  • Grassi/Total Fat: 2,7g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,5g
  • Carboidrati/Carbohydrate: 69g – di cui zuccheri/of which sugar: 4,1g
  • Proteine/Protein: 16g
  • Sale/Salt: 0,02g
Peso 0.35 kg

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