Fagiolo Toscanello

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Fagiolo Toscanello da agricoltura biologica.
Il toscanello è un’antica varietà di fagiolo originario della Toscana. La sua particolarità è di tenere bene la cottura rimanendo integro. Sono legumi molto delicati ed è necessario raccoglierli a mano per questo hanno un costo più elevato rispetto agli altri fagioli raccolti con la trebbia meccanica.

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Preparazione:
Il fagiolo toscanello va messo in ammollo per almeno una notte; dopo di che va risciacquato e messo a lessare in acqua fredda per 1 ora (20 nella pentola a pressione). La dose è di 80g a persona. E’ ottimo lessato e condito solo con olio, sale e pepe; ideale anche per zuppe, passati e minestre per il sapore molto deciso.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

  • Energia/Energy: 1372 kJ / 327 kcal
  • Grassi/Total Fat:
2g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,3g Carboidrati/Carbohydrate: 42g – di cui zuccheri/of which sugar: 2,5g
  • Proteine/Protein: 25g
  • Sale/Salt: 0,01g

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