Farina di Mais Bianco

Il Mais Bianco è un’antica varietà di mais dalla colorazione chiara dal sapore più delicato rispetto al mais giallo. Come tutte le altre cultivar di mais, è naturalmente privo di glutine.

Lo maciniamo a pietra per ricavarne la nostra farina integrale di Mais Bianco, che confezioniamo in purezza, senza aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici.

Suggerimenti d’uso:
Si cucina come polenta in rapporto farina/acqua di 1 a 6 (quindi, ad esempio, 250 grammi di farina per un litro e mezzo d’acqua).
Si accompagna molto bene al pesce, di cui esalta il sapore, ma anche a verdure e legumi.

Ottima anche per addensare zuppe e minestre, per croccanti panature senza glutine, come aggiunta agli impasti di pane, crackers e biscotti.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1515 kJ / 362 kcal
• Grassi/Total Fat: 3,9g
- di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,8g
• Carboidrati/Carbohydrate: 67,9g – di cui zuccheri/of which sugar: 1,2g
•  Proteine/Protein: 6,9g
• Sale/Salt: 0,1g