Cruschello di Avena

Nella macinazione a pietra dei cereali, oltre alle farine, si ottiene il cruschello. Il cruschello è particolarmente ricco di fibre, aminoacidi essenziali, sali minerali e vitamine che, aggiunti agli amidi e alle proteine della farina, danno un alimento con ottime capacità nutritive.

Potete usare il nostro cruschello come base per i rinfreschi della pasta madre. Se aggiunto alla farina fino ad un 30 % del peso per preparare torte dolci e salate, si ottengono prodotti più saporiti e nutrienti.

Ingredienti :

Cruschello d’Avena*  (può contenere glutine)

*da agricoltura biologica