Farina di Lenticchie

La pianta della lenticchia è tra le più antiche al mondo, selezionata dagli agricoltori in epoche lontanissime. Ad oggi, ne esistono moltissime varietà; quelle che coltiviamo al Podere Pereto hanno un seme piccolo e molto saporito, che una volta decorticato assume la colorazione aranciata tipica della lenticchia rossa. Da lì ricaviamo la farina di lenticchie.

La nostra farina di Lenticchie è biologica e macinata a pietra. È una farina di soli legumi, senza alcuna aggiunta di agenti lievitanti, addensanti o miglioratori tecnologici.

Suggerimenti d’uso:
Grazie alle sue capacità addensanti, questa farina può essere impiegata in molte preparazioni culinarie. Adatta alla preparazione di burger, polpette e grissini, trova una squisita collocazione in zuppe e creme.

Tostata su una placca da forno a 150° per 10 minuti, può essere utilizzata come finitura per gratinare oppure, impastata con le uova, per una pasta molto nutriente e senza glutine.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1477 kJ / 353 kcal
• Grassi/Total Fat: 0,3g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,1g
• Carboidrati/Carbohydrate: 54g – di cui zuccheri/of which sugar: 2,4g
• Proteine/Protein: 25,8g
• Sale/Salt: < 0,02g