Fagioli Cannellini

I fagioli Cannellini sono legumi tipici della Toscana e sono alla base della preparazione di piatti regionali molto rinomati, come ad esempio la ribollita
 o i fagioli all’uccelletto.

Di calibro medio e saporiti, si prestano a moltissimi utilizzi in cucina.

Preparazione:
I fagioli vanno tenuti in ammollo per almeno 12 ore, poi risciacquati e messi a lessare in acqua fredda. La cottura è di un’ora e mezza circa a fuoco lento dal bollore (40 minuti in pentola a pressione). La dose è di 80 grammi a persona.

Si possono usare in zuppe, minestroni, passati e minestre, cucinati in padella o in umido, oppure possono essere aggiunti freddi nelle insalate, ad esempio con pomodorini, pecorino e rucola.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1160 kJ / 276 kcal
• Grassi/Total Fat: 1,6g
- di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0g
• Carboidrati/Carbohydrate: 45g – di cui zuccheri/of which sugar: 2,9g
• Fibre/Fibre: 13g
•  Proteine/Protein: 23g
• Sale/Salt: 0,01g