Semola Rimacinata di GRANO DURO ” Varietà Senatore Cappelli”

Questa Farina di Grano Duro è ricavata dalla varietà antica Senatore Cappelli, selezionata all’inizio del ‘900 dal genetista Nazareno Strampelli incrociando in natura diverse varietà di grano duro presenti in Italia, al fine di ottenere una pianta più resistente alle malattie, con un miglioramento delle rese in campo e con buone proprietà nutritive. Il grano Senatore Cappelli si adatta molto bene ad essere coltivato in Toscana. È una pianta rustica che raggiunge una considerevole altezza, quindi non sempre facile da portare a raccolto.

Questa farina, si presta alla preparazione di molti prodotti da forno, compreso i lievitati avendo una granulometria più fine.

Ingredienti:

semola rimacinata di Grano Duro Cappelli*

*da agricoltura biologica

Contiene glutine ; può contenere residui di senape

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale –  Nutrition facts
Valori medi per 100g:  Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1451 kJ / 346 kcal
• Grassi/Total Fat: 1,4g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,3g
• Carboidrati/Carbohydrate: 69g – di cui zuccheri/of which sugar: 2,3g
• Proteine/Protein: 14g
• Sale/Salt: < 0,01g