Zuppa con Ceci

Nel nostro laboratorio di trasformazione abbiamo messo a punto alcuni macchinari per la decorticazione dei legumi cioè per la loro “sbucciatura”.
Questa pratica consente di cucinare direttamente i legumi senza effettuare alcun ammollo, in una mezzora o poco più.

Suggerimenti d’uso:

Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo, oppure dopo un ammollo veloce e cuocere in circa 40 minuti. Vi consigliamo di cuocere la zuppa con 1 patata a pezzetti; a fine cottura potete passare tutto con un frullatore e condire la crema ottenuta con olio extra vergine d’oliva, scaldato a parte, con 3/4 rametti di rosmarino fresco.

Ingredienti:

Ceci decorticati* 50%, Cicerchie* 50%

*da agricoltura biologica

Può contenete tracce di cereali contenenti glutine

Valori Nutrizionali

Dichiarazione Nutrizionale – Nutrition facts
Valori medi per 100g:  Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1468 kJ / 350 kcal
• Grassi/Total Fat: 5,5 g – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0,6 g
• Carboidrati/Carbohydrate: 57 g – di cui zuccheri/of which sugar: 7,2 g
• Proteine/Protein: 21 g
• Sale/Salt: 0,04 g