Lenticchie nere

Questa varietà particolare di lenticchia di piccolo calibro ha buccia sottile e un sapore più intenso e con un retrogusto lievemente aromatico rispetto alle lenticchie classiche.

La colorazione scura delle lenticchie resta invariata in cottura, rendendole non solo buone, ma anche esteticamente interessanti e originali in un piatto.

Preparazione:
Possono essere cucinate anche senza ammollo, ma consigliamo un ammollo veloce di 3/4 ore prima di metterle in acqua fredda e portarle a bollore, per poi cuocerle 30 minuti circa, salandole a fine cottura.

Si abbinano bene soprattutto al pesce ed a tutte le  verdure, sia come zuppa che asciutte. La dose è di 80 grammi a persona cucinate asciutte e 40 grammi in una zuppa.

Tengono bene la cottura e sono adatte anche alla preparazione di insalate e piatti freddi.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1268 kJ / 301 kcal
• Grassi/Total Fat: 0g
  – di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0g
• Carboidrati/Carbohydrate: 37,8g
  di cui zuccheri/of which sugar: 0,76g
• Fibre/Fibre: 13,7g
• Proteine/Protein: 25,7g
• Sale/Salt: 0,05g