Fagioli Borlotti

I fagioli Borlotti, una varietà scura e dalla colorazione variegata, sono legumi indicati nella preparazione di risotti e minestre, a cui si adattano bene per la loro consistenza.

Preparazione:
I fagioli vanno tenuti in ammollo per almeno 12 ore, poi risciacquati e messi a lessare in acqua fredda. La cottura è di un’ora e mezza circa a fuoco lento dal bollore (40 minuti in pentola a pressione). La dose è di 80 grammi a persona.

Abbinati ai cereali diventano piatti unici completi. Si possono usare in zuppe, minestroni, passati e minestre, cucinati in padella o in umido. Ottimi nella pasta e fagioli!

Si abbinano bene anche alla cipolla, ai funghi, ai cavoli ed alle verze. Si possono consumare anche conditi a freddo, ad esempio con pesce, basilico ed altre aromatiche fresche.

Allergeni:
Può contenere residui di cereali contenenti glutine

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

• Energia/Energy: 1210 kJ / 288 kcal
• Grassi/Total Fat: 2g
- di cui acidi grassi saturi/saturated fat: 0g Carboidrati/Carbohydrate: 47g – di cui zuccheri/of which sugar: 3,5g
• Fibre/Fibre: 13g
• Proteine/Protein: 15g
• Sale/Salt: 0,01g