Strozzapreti di farro dicocco

3.36

Pasta integrale di farro dicocco da agricoltura biologica, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.

Esaurito

E’ un cereale usato sin dai tempi degli Etruschi e dei Romani.
Il farro è un cereale vestito e necessita di un processo di lavorazione particolare: la decortica tura (sbucciatura). Viene poi macinato per ottenere il semolato.
Recentemente il farro è stato riscoperto per le sue ottime proprietà nutrizionali.
Infatti, è molto ricco di oligoelementi, di proteine e, in particolar modo, di fibre.

Ha un sapore caratteristico che si esalta con sapori decisi come il pesce o i pesti.

Suggerimenti d’uso:
Tutta la pasta trafilata al bronzo va cotta in abbondante acqua salata e, una volta scolata, prima di unire il condimento, occorre versare sulla pasta un paio di cucchiai dell’acqua di cottura: mescolare e solo dopo condire.

Valori nutrizionali:
Dichiarazione Nutrizionale b Nutrition facts
Valori medi per 100g: b Average value for 100g:

  • Energia: 1470 kJ / 347 kcal
  • Grassi: 3,5g – di cui acidi grassi saturi: 0,8g
  • Carboidrati: 65g – di cui zuccheri: 5,9g
  • Proteine: 13g
  • Sale: < 0,01g
Peso 0.500 kg

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